POUILLY-FUMÉ BARILLOT

BARILLOT Père et Fils (POUILLY-FUMÉ) 36, rue Louis-Joseph-Gousse - Le Bouchot 58150 Pouilly-sur-Loire Téléphone :03 86 39 15 29 Télécopie : 03 86 39 09 52 Email : barillotpouilly@wanadoo.fr Une place toujours très enviable dans le Classement 2011 pour ce domaine de 10 ha (95 % enSauvignon et 5 % en Chasselas, terrains argilo-calcaires, élevage en cuves Inox thermorégulées). Coup de cœur pour leur Pouilly-Fumé 2009, de bouche fraîche, où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère, d'une belle longueur en finale, parfait sur unpoisson grillé. Beau Pouilly-Fumé Camillium 2008, marqué par ses vieilles vignes, un vin typécomme on les aime, racé avec cette touche d'acidité alliée à une rondeur agréable, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche mûre et de bruyère, de bouche puissante et persistante, un vin qui mérite une cuisine plus élaborée, comme des quenelles, par exemple.